Makaron pełnoziarnisty z kurczakiem

Makaron pełnoziarnisty z kurczakiem, czyli coś zdrowego i aromatycznego

Witam wszystkich łasuchów w tłusty czwartek! Przyznajcie się... ile pączków zamierzacie zjeść, a ile już zostało zjedzonych?! Ja w tym roku pozwoliłam sobie na jednego pączka, w końcu jest to ogromna ilość kalorii. W ten piękny czwartkowy dzień, pomiędzy spożywaniem pączków, proponuję Wam makaron pełnoziarnisty z piersią kurczaka. W końcu nie da się cały dzień jeść pączków!

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka

- 300 g pieczarek

- 1 duża cebula

- 1 puszka pomidorów

- 250 g makaronu pełnoziarnistego rurki (ja użyłam zwykłego)

- olej rzepakowy

-  sól, pieprz

- zioła prowansalskie, oregano

- czerwona papryka, curry

Wykonanie:

Pieczarki i cebulę obrać, następnie pokroić w kostkę. Cebulkę zeszklić na oleju rzepakowym, przyprawić solą i pieprzem. Dodać pieczarki, dusić przez kilka minut.

Makaron ugotować al dente, w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu.

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i oregano.

Do duszących się na patelni pieczarek dodać kurczaka, pomidory z puszki oraz przyprawić czerwoną papryką i curry. Dusić przez kilka minut.

Ugotowany makaron przełożyć do miski lub garnka i dodać do niego nasz sos z kurczakiem, wymieszać. Podawać z natką pietruszki. Smacznego!