Ciasteczka z imbirem

Ciasteczka z imbirem, czyli moja ulubiona ozdoba choinkowa

Aromat imbiru od razu przywodzi mi na myśl wigilię i święta. Imbirowe ciasteczka są świetnym pomysłem na drobny prezent lub na ozdobę choinkową, wystarczy zrobić dziurkę i przełożyć przez nią wstążkę albo ozdobny sznureczek. Bierzmy się do pracy!

 Składniki:

- 2 szklanki mąki

- pół kostki masła, czyli ok. 100 g (koniecznie wyciągnijcie je wcześniej z lodówki)

- 2 jajka

- 1 szklanka cukru pudru

- łyżeczkę startego świeżego imbiru (lub pół łyżeczki suszonego)

Wykonanie:

Przesiej mąkę na stolnicę. Dodaje masło i siekaj je nożem tak długo, aż jego kawałki będą wielkości ziarnka fasoli i oblepią się mąką. Dodaj jajka, cukier oraz imbir i szybko zagnieć ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż na godzinę do lodówki.

Kiedy ciasto się schłodzi, rozwałkuj je na stolnicy na grubość ok. 3-5 mm (to zależy od Was czy chcecie mieć grubsze ciasteczka, czy chudsze). Nie zapomnijcie zrobić dziurki na wstążeczkę! 

Ciasteczka wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika, na około 15 min. Życzę miłego strojenia choinki!